Kafanski kutak i kafenisanje

Kafa the Beginning

draft lens7968751module67481141photo 1257716632coffee 

Drvo kafe može da živi i do 70 godina, a može da cveta čak 8 puta u toku jedne godine, u zavisnosti od padavina.

drvo kafe u cvatu

Kada kafa procveta, šta se s njom dešava?

Na drvetu rastu bobice crvene boje, koje kada dostignu puno zrenje postaju zelene. Deluje malo naopako u odnosu na druge biljke, ali sa kafom vam je to tako.

kona coffee branch cherries and leaves

Kako se sprema kafa?

Zelena zrna kafe se najpre suše i boja im postaje žućkasto-braonkasta. Zapravo, ta sirova kafa izgledom i mirisom najviše podseća na kikiriki.

sirova kafa

Pre upotrebe kafa se mora pravilno ispržiti i samleti. Nekada su domaćice same pržile kafu pa je svaka imala svoju minutažu za taj posao. Postupak prženja bi trebalo da traje između 7 i 14 minuta, a maksimalna temperatura dostiže 240 stepeni.

Ispržena kafa se deli na svetlu (7 minuta), srednju (9 do 11 minuta), srednjetamnu (12 do 13 minuta) i tamnu (14 minuta).

razlicite duzine przenja

Nakon prženja, kafa se melje, pakuje u kesice i naravno, prodaje. Retko ko ima vremena i uslova da kafu melje pred samo spremanje napitka, iako je upravo tako najbolja.

 

Branchester Snovolovac

Blog Autora

 

Leave a Comment